N D¶M KIÂU NH¬T
ào ThË Mù Khanh
Osaka, tháng 12 nm 2008
Måc låc

Khi nào thì b ¯t §u cho bé n d·m? ................................ 1 Các giai o¡n n d·m ................................................... 1 Ù thô và Ù mÁm cça théc n ..................................... 2 ThÝi gian cho bé n d·m trong ngày .............................. 4 B¯t §u cho bé n d·m nh° th¿ nào? ............................. 5 L°ãng théc n cho m×i bïa .......................................... 6 Các lo¡i n°Ûc dùng Ã ch¿ bi¿n théc n cho bé ............... 8 Thñc ¡n n d·m ...................................................... 10
Khi nào thì b¯t §u cho bé n d·m?
Ng°Ýi Nht cho bé n d·m khi bé °ãc 5 tháng tuÕi.
Các giai o¡n n d·m
- Giai o¡n 1: të 5 ¿n 6 tháng tuÕi
- Giai o¡n 2: të 7 ¿n 8 tháng tuÕi
- Giai o¡n 3: të 9 ¿n 11 tháng tuÕi
- Giai o¡n 4: të 12 ¿n 15 tháng tuÕi
Ù thô và Ù mÁm cça théc n
- Giai o¡n 1: ây là giai o¡n bé b¯t §u n d·m, chç y¿u là tp cho bé n b±ng mu×ng và làm quen vÛi các vË théc n khác ngoài sïa. Théc n cça bé °ãc ch¿ bi¿n thành d¡ng bÙt và sánh Ã bé dÅ nuÑt.

- Giai o¡n 2: Þ giai o¡n này, bé tp dùng l°ái °a théc n vào cÕ hÍng Ã nuÑt. Théc n cça bé °ãc ninh mÁm, nghiÁn s¡ và sánh Ã bé có thÃ làm tan théc n b±ng l°ái và dÅ nuÑt.

- Giai o¡n 3: Sang giai o¡n này, bé ã bi¿t nhai trÇu tr¡o. Vì vy, théc n cça bé °ãc ninh mÁm sao cho bé có thÃ nhai b±ng lãi và c¯t to kho£ng 0,5 cm, dài kho£ng 2 ~ 3 cm Ã bé có thÃ tñ bÑc n.

- Giai o¡n 4: Lúc này, bé ã có nhiÁu rng h¡n nên bé có thÃ nhai théc n b±ng rng. Théc n cça bé °ãc n¥u mÁm sao cho bé có thÃ nhai b±ng rng.
Hình £nh minh hÍa vÁ Ù thô cça cháo, rau, cá
Cháo
Cháo 1:10 Cháo 1:7 Cháo 1:5 Cháo 1:3 C¡m
Cà rÑt
nghiÁn nhuyÅn nghiÁn s¡ và ray qua l°Ûi
c¯t 0,5 cm c¯t 1 cm
Cá
nghiÁn nhuyÅn nghiÁn s¡ và ray qua l°Ûi
xé t¡i
nguyên mi¿ng
ThÝi gian cho bé n d·m trong ngày
Tu Õi 5 ~ 6 tháng 7 ~ 8 tháng 9 ~ 11 12 ~ 15 tháng tháng
Tùy theo
S ïa nhu c§u cça bé Tùy theo nhu c§u

c ça bé Tùy theo 300 ~ 400 ml nhu c§u m×i ngày
cça bé
6:00
10:00
14:00
ho·c18:00
22:00
8:00
10:00
12:00
15:00
18:00
(tp uÑng b±ng ly)
B¯t §u cho bé n d·m nh° th¿ nào?
Cho bé n të ít ¿n nhiÁu.
- 2 ngày §u tiên: 1 mu×ng (15 ml)
- 3 ngày ti¿p theo: 2 mu×ng (30 ml)
- 3 ngày ti¿p theo: 3 mu×ng (45 ml)
- 7 ngày ti¿p theo: 4 mu×ng (60 ml)
- Và nhïng ngày ti¿p theo tng lên 5 mu×ng (75 ml)
L°ãng théc n cho m×i bïa
Thñc ph©m 5 ~ 6 7 ~ 8 9 ~ 11 12 ~ 15 tháng tháng tháng tháng
Cháo, bánh mì, Cháo 1:10 Cháo 1:7 Cháo 1:5 Cháo 1:3 mì, phß (g) (30 40) (50 80) (90 100) (90)
Tréng gà
Cháo 1:3 C¡m (80) (80)
2/3 lòng Ï 1 lòng Ï 1/2 qu£ 1/2 2/3 qu£
(Ho·c)
u hi (g)
25 40 50 50 50 55
(Ho ·c)
Thñc ph©m të
sïa (g)
55 85 100 100 100 120

(Ho ·c) Cá (g) 5 10 13 15 15 15 18

(cá th Ët
tr¯ng)
(Ho·c) ThËt (g) 10 15 18 18 20
Rau, trái cây (g)
15 20 25 30 40 40 50
D§u n (g) 0 1 2 2,5 3 4 °Ýng (g) 0 1 2 2,5 3 4
Ghi chú:
- Bïa n d·m cça bé bao gÓm: tinh bÙt (cháo, mì, bánh mì) + ch¥t x¡ (rau, cç, qu£) + ¡m (tréng, thËt, cá). Ng°Ýi Nht th°Ýng cho bé n cháo và théc n n¥u riêng.

- Cháo 1:10 n¥u theo tÉ lÇ 1 g¡o + 10 n°Ûc. T°¡ng tñ nh° vy Ñi vÛi cháo 1:7, 1:5, 1:3. Cháo 1:3 là c¡m nát (em bé Nht të 9 ~ 11 tháng ã có thÃ n c¡m nát).
- Giai o¡n 1 chÉ cho bé n cá thËt tr¯ng. Të giai o¡n 2 có thÃ cho bé n cá thËt Ï. Të giai o¡n 3 có thÃ cho bé n thêm tôm.
Các lo¡i n°Ûc dùng Ã ch¿ bi¿n théc n cho bé
Ng °Ýi Nht th°Ýng dùng n°Ûc dashi và n°Ûc rau luÙc Ã ch¿ bi¿n théc n cho bé. N°Ûc dashi °ãc n¥u të rong biÃn khô và cá ngë khô bào mÏng nên giàu canxi. N°Ûc rau luÙc °ãc n¥u të 3 lo¡i rau nên có vË ngÍt tñ nhiên và nhiÁu vitamin.
Cách n¥u n°Ûc dashi
- Nguyên liÇu: 20 g rong biÃn khô, 30 g cá ngë khô bào mÏng , 1 lít n°Ûc
- Chu©n bË: ngâm rong biÃn trong n°Ûc të 30 ~ 60 phút, ría s¡ch.
- Cách n¥u: cho rong biÃn vào nÓi n°Ûc un sôi kho£ng 1 phút, cho cá bào vào un sôi ti¿p 2 phút nïa rÓi b¯c ra, lÍc l¥y n°Ûc.
Cách n¥u n°Ûc rau
- Nguyên liÇu: 40 g hành tây, 60 g cà rÑt, 80 g b¯p c£i, 400 ml n°Ûc
- Chu©n bË: ría s¡ch hành tây, cà rÑt, b¯p c£i rÓi c¯t nhÏ
- Cách n¥u: cho hành tây, cà rÑt, b¯p c£i vào nÓi n°Ûc un sôi nhÏ lía 20 ~ 30 phút b¯c ra, lÍc l¥y n°Ûc.
Có thÃ thay cà rÑt b±ng súp l¡ xanh.
Ngoài ra, có thÃ dùng n°Ûc luÙc gà Ã ch¿ bi¿n món n cho bé.
Thñc ¡n n d·m
5-6 tháng
- Nguyên t¯c chung vÁ viÇc không nêm gia vË:
Mu Ñi không tÑt cho thn cça bé, vì vy giai o¡n này không c§n nêm muÑi. L°ãng muÑi cho bé b±ng 1/4 l°ãng muÑi cho ng°Ýi lÛn. Ñi vÛi bé ß giai o¡n này, vË n°Ûc dashi và n°Ûc rau luÙc là ç. Ngoài ra, nhïng lo¡i cá l°ng xanh nh° cá thu, các lo¡i giáp xác nh° tôm cua, b¡ch tuÙc, các lo¡i Ñc, soba (mì sãi lúa m¡ch en), thËt, sïa bò dÅ gây dË éng cho bé, do ó ß giai o¡n này nên tránh cho bé n nhïng thñc ph©m trên.

- Ñi vÛi nhïng bé nh¡y c£m, n¿u bé không chËu n, không nên ép bé n. Hãy ngëng kho£ng 2 ~ 3 ngày rÓi ch¿ bi¿n théc n tr¡n h¡n và thí cho bé n l¡i.

Cháo
1. Cháo cà rÑt (2 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn cháo 1:10 (30 ml), 2 mu×ng nhÏ cà rÑt luÙc chín nghiÁn nhuyÅn và ray qua l°Ûi (10 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: cháo nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi rÓi trÙn vÛi cà rÑt.

2. Cháo b ¯p (5 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn cháo 1:10 (30 ml), 2 mu×ng nhÏ kem b¯p (10 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: Cháo nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi. B¯p nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi rÓi trÙn vÛi cháo.
Có thÃ dùng b¯p nguyên h¡t nghiÁn nhuyÅn rÓi ray qua lé¡i.
3. Bánh mì s ïa (5 phút)

- Nguyên li Çu: ¼ lát bánh mì (lÍai 12 lát), ½ ly sïa (100 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: C¯t bÏ ph§n bìa bánh mì, xé nhÏ bánh mì trÙn vÛi sïa, n¥u trên lía nhÏ ¿n khi cháo sÁn sÇt.

4. Cháo rau bina (2 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn cháo 1:10 (30 ml), 2 mu×ng nhÏ rau bina luÙc nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi (10 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: Cháo nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi rÓi trÙn vÛi rau bina.
Rau bina dÅ tiêu hóa.
5. Khoai tây s ïa (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/8 cç khoai tây, ½ lý sïa (100 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: Khoai tây gÍt vÏ, c¯t nhÏ cho vào sïa n¥u trên lía nhÏ ¿n khi chín mÁm, b¯c ra nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi.
6. Bí Ï trÙn sïa (10 phút)
Hoa qu£
- Nguyên li Çu: 20 g bí Ï, ½ lý sïa (100 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: Bí Ï gÍt vÏ c¯t nhÏ, cho vào sïa n¥u trên lía nhÏ ¿n khi chín mÁm, b¯c ra nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi.
Bí Ï càng Ï càng giàu dinh d°áng.
7. ào trÙn chanh (3 phút)

- Nguyên li Çu: ¼ qu£ ào, vài giÍt chanh
- Cách ch¿ bi¿n: ào gÍt vÏ, ñng trong chén chËu nhiÇt, nhÏ vài giÍt chanh, bÍc nilon l¡i, quay trong lò vi sóng 1 phút. Sau ó nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi.
Chanh chÉ làm cho ào không bË Õi màu nên không c§n cho nhiÁu.
8. S ïa chua trÙn d°a melon (3 phút)

- Nguyên li Çu: ½ mu×ng lÛn d°a melon (7,5 ml), 2 mu×ng lÛn sïa chua không °Ýng (30 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: D°a melon nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi, trÙn vÛi sïa chua.

9. u hi trÙn n°Ûc cam (3 phút)

- Nguyên li Çu: 1 mu×ng lÛn n°Ûc cam (15 ml), 2 mu×ng lÛn u hi non (30 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: u hi luÙc s¡, nghiÁn nhuyÅn, ray qua luÛi trÙn vÛi n°Ûc cam.
Dùng lÍai n°Ûc cam dành cho em bé ho·c n°Ûc cam v¯t pha lõang tÉ lÇ 1:5.
10. Táo n ¥u (3 phút)

- Nguyên li Çu: ¼ qu£ táo
- Cách ch¿ bi¿n: Táo gÍt vÏ, bÏ h¡t, bÍc nilon, quay trong lò vi sóng 1 phút 30 giây. NghiÁn nhuyÅn và ray khi táo còn nóng.
LÍai táo chua khi làm nóng s½ ngÍt.
11. Chu Ñi trÙn u nành t°¡i (2 phút)

- Nguyên li Çu: 1/8 qu£ chuÑi, 1 mu×ng lÛn y nành t°¡i (15 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: ChuÑi nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi. u nành t°¡i luÙc chín, nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi, trÙn vÛi chuÑi.
ChuÑi làm m¥t màu xanh cça u nành t°¡i.
12. S ïa chua trÙn dâu tây (2 phút)

- Nguyên li Çu: 2 qu£ dâu tây, 2 mu×ng lÛn sïa chua không °Ýng (30 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: Dâu tây nghiÁn nhuyÅn, ray qua l°Ûi, trÙn vÛi sïa chua.
Dâu tây giàu vitamin C. Vào mùa dâu, có thÃ trï ông dùng d§n.
7-8 tháng (ang cp nht)
Giai o¡n này có thÃ cho bé n thËt n¡c ho·c cá thËt Ï. Nên cho thêm tëng ít mÙt Ã a d¡ng thñc ¡n cho bé. Cho bé n nhiÁu lo¡i rau xanh. Nhïng lo¡i rau mÁm nh° rau bina chÉ c§n n¥u mÁm i mÙt nía là vëa.

1a. Cháo u Hà Lan và mè en (10 phút)

- Nguyên li Çu: 4 mu×ng lÛn cháo 1:5 (60 ml), 1 mu×ng lÛn u Hà Lan (15 ml), 1 mu×ng lÛn n°Ûc dashi (15 ml), mÙt ít mè en
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) u Hà Lan luÙc chín, nghiÁn nhuyÅn, cho n°Ûc dashi vào, rây qua l°Ûi. (2) Cho (1) và mè en vào cháo.
u Hà Lan t°¡i có thÃ trï ông l¡nh.
1b. Cà r Ñt nghiÁn n¥u cá thËt tr¯ng (20 phút)

- Nguyên li Çu: 2 cç khoai tây (70g), 2 mu×ng lÛn thËt gà bm nhÏ (30 g), hành lá (thái nhÏ), n°Ûc t°¡ngmÙt chút bÙt g¡o. 2/3 ly n°Ûc dashi (170 ml)
- Cách ch¿ bi¿n: (1) Khoai tây Ã nguyên vÏ, c¯t ôi, bÍc ni lông, quay lò vi sóng 2 phút. Ã nguÙi, gÍt vÏ, nghiÁn nhuyÅn. (2) ThËt gà, n°Ûc t°¡ng, n°Ûc dashi cho vào nÓi trÙn Áu, n¥u sôi. (3) Cho hành thái nhÏ và (1) vào (2), trÙn Áu. (4) Cho bÙt g¡o vào t¡o Ù sánh.

2a. Cháo cá d m và rong biÃn (5 phút)

- Nguyên li Çu: 4 mu×ng lÛn cháo 1:5 (60 ml), 1 mu×ng lÛn cá dm khô, mÙt chút rong biÃn
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá dm cho vào cái lÍc trà ría qua cho bÛt m·n, bm nhÏ.
(2) Cho rong biÃn và (1) vào cháo.
Cá dm khô có thÃ luÙc s¡ rÓi bm nhÏ.
2b. Khoai tây nghi Án n¥u gan gà (20 phút)

- Nguyên li Çu: 1/4 cç khoai tây, 20 g gan gà, 10 g lá rau bina, 1 ly r°ái n°Ûc luÙc gà (300 ml), n°Ûc t°¡ng, mÙt ít bÙt g¡o
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Khoai tây luÙc chín, bóc vÏ, nghiÁn nhuyÅn. (2) Gan gà ngâm trong n°Ûc 10 phút, sau ó luÙc chín 1 phút rÓi nghiÁn nhuyÅn b±ng mu×ng. (3) Rau bina luÙc chín, ría qua n°Ûc cho nguÙi, x¯t nhÏ. (4) Cho n°Ûc t°¡ng và (2) vào n°Ûc luÙc gà, un sôi, ch¯t bÛt n°Ûc, cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh. Cho (1) và (3) vào trÙn Áu.

3a. Cháo bánh mì và táo (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/2 mi¿ng bánh mì (lo¡i 12 mi¿ng), 1/8 qu£ táo, 2/3 ly n°Ûc dùng (170 ml, n°Ûc luÙc gà ho·c n°Ûc luÙc rau)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Bánh mì c¯t bÏ ph§n bìa, nghiÁn nhÏ, cho n°Ûc dùng vào n¥u ¿n khi sÁn sÇt.
(2) Táo gÍt vÏ, bÏ h¡t, mài nhuyÅn, cho 2 mu×ng lÛn táo vào (1), trÙn Áu rÓi b¯c ra.
Trong khi n¥u, n¿u c¡n n°Ûc thì cho thêm n°Ûc dùng vào.
3b. u hi, cà chua trÙn cá ngë (10 phút)

- Nguyên li Çu: 3 mu×ng lÛn u hi non (45 ml), 1 mu×ng lÛn cà chua (15 ml), 2 mu×ng nhÏ cá ngë óng hÙp (10 ml).
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá ngë bÏ bÛt n°Ûc, ánh t¡i ra. u hi luÙc s¡, nghiÁn nhÏ. Cà chua trång n°Ûc sôi bóc vÏ, bÏ h¡t, bm nhÏ.
(2) TrÙn Áu (1) vÛi nhau.

4a. Cháo bánh mì, cam, s ïa (5 phút)

- Nguyên li Çu: 1/2 mi¿ng bánh mì (lo¡i 12 mi¿ng), 2 mu×ng lÛn n°Ûc cam ép (30 ml), 1/4 ly sïa (50 ml)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Bánh mì c¯t bÏ ph§n bìa, xé nhÏ. (2) Cho (1), n°Ûc cam ép, sïa vào nÓi, n¥u sôi nhÏ lía kho£ng 2 ~ 3 phút.
Bánh mì có thÃ trï ông dùng d§n.
4b. Súp u hi, b¯p, cà rÑt nghiÁn (10 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn kem b¯p óng hÙp (30 ml), 3 mu×ng lÛn u hi non (45 ml), 1/2 mu×ng lÛn cà rÑt (7.5 ml), 1/4 ly n°Ûc luÙc gà (50 ml), mÙt ít n°Ûc t°¡ng, mÙt ít bÙt g¡o
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cho n°Ûc luÙc gà vào cà rÑt luÙc chín nghiÁn nhuyÅn, trÙn vÛi kem b¯p, n¥u sôi, nêm n°Ûc t°¡ng vëa n. (2) Cho bÙt vào (1) t¡o Ù sánh. (3) Cho h×n hãp trên vào u hi ã luÙc chín và nghiÁn nhuyÅn.

5a. Cháo bánh mì và phô mai (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/2 mi¿ng bánh mì (lo¡i 12 mi¿ng), 2/3 ly n°Ûc dùng (170 ml, n°Ûc luÙc gà ho·c n°Ûc luÙc rau), 10 g phô mai
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Bánh mì c¯t bÏ ph§n bìa, xé nhÏ, cho n°Ûc dùng vào n¥u sôi nhÏ lía. (2) Phô mai c¯t nhÏ.
(3) Khi bánh mì sÁn sÇt thì r¯c phô mai vào và t¯t lía.
Nên chÍn lo¡i phô mai ít muÑi.
5b. S Ñt u hi, sïa, tréng (10 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn u hi non (30 ml), 1/2 lòng Ï tréng gà, 1/4 ly sïa (50 ml), mÙt ít bÙt g¡o và °Ýng.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) SÑt sïa tréng: Cho tréng, sïa, °Ýng vào nÓi, trÙn Áu rÓi n¥u sôi nhÏ lía. Cho bÙt g¡o vào t¡o Ù sánh. (2) Cho (1) ra chén, cho u hi nghiÁn nhuyÅn lên trên.

S Ñt sïa tréng này có thÃ n vÛi bánh mì lát.
6a. Cháo bánh mì và n°Ûc rau kiÃu Ý (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/2 mi¿ng bánh mì (lo¡i 12 mi¿ng), 2/3 ly n°Ûc rau luÙc (170 ml), 1 mu×ng lÛn cà chua, mÙt ít phô mai bÙt.
- Cách ch¿ bi¿n:

(1) Bánh mì b Ï ph§n bìa, xé nhÏ, cho n°Ûc luÙc rau vào n¥u sôi nhÏ lía. Cà chua trång n°Ûc sôi, bóc vÏ, bÏ h¡t, bm nhÏ.
(2) Khi bánh mì sÁn sÇt, cho cà chua và bÙt phô mai vào.
Có thÃ h¥p cà chua b±ng nÓi h¥p. Chú ý không nêm muÑi.
6b. Súp cá h Ói, cà rÑt, u sora (u t±m) (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/8 mi¿ng cá hÓi t°¡i (kho£ng 10 g), 1/2 mu×ng lÛn cà rÑt (7.5 ml), 1 qu£ u sora, 1/3 ly n°Ûc rau luÙc, mÙt ít bÙt g¡o
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá hÓi t°¡i luÙc s¡, bÏ da và x°¡ng, xé t¡i. u sora luÙc chín mÁm, bóc vÏ, nghiÁn nhÏ.
(2) Cho n°Ûc rau luÙc vào cá hÓi và cà rÑt (ã nghiÁn nhuyÅn và rây qua l°Ûi) n¥u sôi kho£ng 2 ~ 3 phút.
(3) Cho bÙt vào t¡o Ù sánh. Sau ó, cho u sora (ã nghiÁn nhuyÅn) lên trên.
Có thÃ sí dång u nành t°¡i, bóc lÛp màng mÏng i rÓi nghiÁn nhÏ.
7a. Mì Ñng n¥u cà chua (15 phút)

- Nguyên li Çu: 2 mu×ng lÛn mì Ñng nhÏ dùng làm súp, 1/4 ly n°Ûc luÙc rau (170 ml), 1 mu×ng lÛn cà chua (15 ml), mÙt ít bÙt g¡o
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Mì Ñng luÙc mÁm, Ã nguyên trong n°Ûc luÙc chÝ cho nguÙi, mì s½ mÁm h¡n. Khi mì ã nguÙi, vÛt ra rÕ, c¯t nhÏ.
(2) Cho (1) và n°Ûc luÙc rau vào nÓi, n¥u sôi, cho bÙt t¡o Ù sánh. Cho ra chén, cho cà chua (ã bóc vÏ, bÏ h¡t, nghiÁn nhuyÅn) lên trên.
Mì Ñng có thÃ c¯t nhÏ, trï ông l¡nh dùng d§n.
7b. Cá th Ët tr¯ng n¥u rau bina (10 phút)

- Nguyên li Çu: 1/5 mi¿ng cá tr¯ng, 5 ~ 6
cây n¥m kim châm, 1 lá rau bina, 1/2
qu£ tréng gà, 1/2 ly n°Ûc dashi (100 ml).
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá tr¯ng luÙc chín, bÏ da và x°¡ng, nghiÁn nhÏ. N¥m kim châm c¯t nhÏ. Rau bina luÙc chín, c¯t nhÏ, v¯t ráo n°Ûc.
(2) Tréng khu¥y Áu, trÙn vÛi n°Ûc dashi, cho vào (1), ñng trong chén chËu nhiÇt.
(3) BÍc ni lông l¡i, ß giïa åc 1 l× b±ng ngón tay rÓi quay trong lò vi sóng 1 phút 30 giây.
Ph§n tréng còn d° có thÃ dùng Ã tráng trên bÁ m·t cho láng.
9-11 tháng (ang cp nht)
Giai o¡n này, bé có thÃ n °ãc h§u h¿t các lo¡i rau. Có thÃ cho bé n c£ ph§n cuÑng rau bina (c¯t nhÏ). Bé có thÃ n c£ lòng Ï và lòng tr¯ng tréng. Tuy nhiên, nên cho bé n tréng chín hoàn toàn. Bé có thÃ n h§u h¿t các món cá, trë món sashimi (cá sÑng). Nên cho bé n thêm gan gà, các lo¡i thËt có màu Ï, u qu£, u hi Ã bÕ sung ch¥t s¯t.
12-15 tháng
M åc tiêu cça giai o¡n này là cho bé n théc n giàu dinh d°áng Ã h°Ûng ¿n viÇc thôi cho bé uÑng sïa. Sang giai o¡n này, bé có thÃ n g§n nh° ng°Ýi lÛn, vì vy nên cho bé n cân b±ng dinh d°áng b±ng nhiÁu lo¡i thñc ph©m. C§n chú ý ß giai o¡n này théc n cça bé v«n °ãc nêm nh¡t. L°ãng muÑi nêm cho bé b±ng 1/4 mu×ng nhÏ (1 mu×ng nhÏ b±ng 2,5 g).

1a. Súp rau ki Ãu Ý (minestrone) (10 phút)

- Nguyên li Çu:
10 g nui, 2 cây xúc xích, 1 mu×ng lÛn hành tây, 3 cm rau c§n (l¥y ph§n cÍng nhÏ), 3 cm cà rÑt, 1/4 qu£ cà chua, 1/2 ly n°Ûc rau luÙc, mÙt ít muÑi.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Nui luÙc chín, vÛt ra rÕ. Xúc xích c¯t nhÏ vëa n. Rau c§n x¯t mÏng. Cà rÑt x¯t mi¿ng dày 1 cm. Cà chua bÏ vÏ và h¡t, bm nhÏ. Hành tây c¯t mi¿ng dày 2 cm.
(2) Cho n°Ûc luÙc rau vào (1), n¥u sôi 3 phút, nêm vëa n.
N¿u xúc xích m·n, nên luÙc qua cho bÛt m·n.
1b. Cá ng ë l°ái ki¿m (10 phút)

- Nguyên li Çu:
50 g cá ngë l°ái ki¿m, 20 g rau bina, d§u n, mÙt ít bÙt phô mai, mÙt ít muÑi.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá ngë l°ái ki¿m c¯t mi¿ng dài, mÏng, °Ûp muÑi. Rau bina luÙc chín, c¯t khúc 1 cm.
(2) Cho d§u n vào ch£o, chiên cá vàng hai m·t. Ch× còn l¡i cça ch£o thì xào rau bina.
(3) VÛt cá ra d)a, r¯c bÙt phô mai lên trên. Cho thêm rau bina lên d)a.
Có thÃ luÙc rau bina rÓi chia tëng ph§n nhÏ, trï ông, dùng d§n.
2a. Bánh mì n °Ûng ph¿t si rô mt ong kiÃu Nht (10 phút)

- Nguyên li Çu:
1/4 cái bánh mì, mÙt ít si rô mt ong
- Cách ch¿ bi¿n:
Bánh mì c¯t mi¿ng vëa n, n°Ûng s¡, ph¿t si rô mt ong.

Ph ¿t mÙt lÛp si rô mt ong tht mÏng. Có thÃ dùng si rô mt ong vÛi bánh mì lát cuÙn.

2b. Cá samma (cá thu ao) n°Ûng, d°a leo (15 phút)

- Nguyên li Çu:
1/4 con cá samma, 1/3 qu£ d°a leo, 1/4 ly n°Ûc, mÙt ít muÑi.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cá samma n°Ûng kù hai m·t, bÏ da và x°¡ng, xé nhÏ vëa n. (2) D°a leo gÍt vÏ, x¯t lát, trÙn vÛi n°Ûc muÑi.
(3) D°a leo v¯t ráo n°Ûc, ·t lên cá.
D°a leo x¯t mÏng, dùng khn dày v¯t ráo n°Ûc.
3a. Mì Spaghetti Carbonara (10 phút)

- Nguyên li Çu:
20 g spaghetti, 1/2 tréng gà, 1 mu×ng lÛn kem t°¡i, 1/8 cç hành tây, 1 cây xúc xích (30 g)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Hành tây x¯t mÏng. Xúc xích bÏ vÏ, bÏ nhïng ph§n céng, c¯t mi¿ng vëa n. Spaghetti b» ng¯n vëa n, luÙc chín, vÛt ra rÕ.
(2) Tréng ánh Áu, trÙn vÛi kem t°¡i. (3) Cho (1) vào nÓi, n¥u sôi, cho 2 vào, t¯t lía trÙn Áu.
£o nhanh tay cho tréng °ãc Áu.
3b. Th Ët và khoai tây viên bÍc bÙt chiên (15 phút)

- Nguyên li Çu:
2 mu×ng lÛn hành tây, 30 g thËt xay, 1/2 cç khoai tây, mÙt ít muÑi, mÙt ít tréng, mÙt ít bÙt cà mì
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Khoai tây bÍc nilon, quay trong lò vi sóng 2 phút, lt l¡i quay thêm 1 phút. LÙt vÏ khi còn nóng, nghiÁn nhuyÅn.
(2) ThËt b±m trÙn vÛi hành tây, xào qua, nêm vëa n.
(3) TrÙn Áu (1) vÛi (2), n·n thành viên, nhúng qua tréng, ln qua bÙt cà mì, chiên vàng vÛi d§u 170 Ù C.

Ñ i vÛi ng°Ýi lÛn, món này có thÃ nêm thêm muÑi và thêm sïa s½ ngon h¡n.

4a. Bánh mì sandwich k ¹p tréng (15 phút)

- Nguyên li Çu:
1 tréng gà luÙc chín, 15 g phô mai t°¡i, 2 lát bánh mì (lo¡i 12 lát)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Tréng gà d±m nhÏ, trÙn vÛi phô mai t°¡i, ph¿t lên bánh mì, k¹p thêm mÙt lát bánh mì lên trên.
(2) Gói (1) trong gi¥y b¡c, ¥n nh¹ kho£ng 5 phút cho hai lÛp bánh mì dính vào nhau. C¯t bÏ ph§n bìa bánh mì, sau ó c¯t mi¿ng vëa n.

Có th Ã dùng d)a è lên bánh mì. Món này có thÃ làm mÓi nhu cho papa.

4b. Hamburger u hi và thËt bm (15 phút)

- Nguyên li Çu:
30 g u hi, 20 g thËt bm, 1 mu×ng lÛn bÙt bánh mì, 1 mu×ng lÛn hành tây bm nhÏ, vài khoanh cà rÑt dày 5 mm, 2 mu×ng nhÏ °Ýng, 40 ml n°Ûc, mÙt ít b¡, muÑi, d§u n.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cho u hi, thËt bm, hành tây, bÙt bánh mì, muÑi vào tô, trÙn Áu. Chia làm hai ph§n, n·n thành mi¿ng tròn. (2) Cho d§u vào ch£o, d§u sôi thì cho (1) vào chiên 2 phút.
(3) Cho cà rÑt, b¡, °Ýng, muÑi, n°Ûc vào nÓi, n¥u sôi lía nhÏ kho£ng 4 ~ 5 phút cho ¿n khi n°Ûc sÁn sÇt, chan lên (2).
Cà rÑt có thÃ tÉa hoa cho ¹p.
5a. C ¡m sÑt kem c£i th£o và thËt nguÙi (10 phút)

- Nguyên li Çu:
1 lát thËt nguÙi, 1/2 lá c£i th£o (20 g), 1 gói white sauce (thñc ph©m tr» em, n°Ûc sÑt màu tr¯ng làm të b¡, sïa), 80 g c¡m, muÑi, mÙt ít bÙt g¡o.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) C£i th£o c¯t làm 3 rÓi x¯t mÏng, thËt nguÙi c¯t làm 4 rÓi x¯t mÏng, (2) Cho 40 ml n°Ûc vào nÓi n¥u sôi, cho white sauce vào, trÙn Áu. (3) Cho (1) vào (2), nêm muÑi, n¥u sôi 1~ 2 phút.
(4) Khu¥y bÙt bÙt g¡o cho vào Ã t¡o Ù sánh. Chan sÑt lên c¡m.
ChÍn lo¡i thËt nguÙi ít muÑi và ch¥t phå gia (û i f“Kvd).
5b. Th Ët cua viên rán (15 phút)

- Nguyên li Çu:
30 g thËt cua, 1/2 cç khoai tây, 2 mu×ng lÛn hành tây, 1 mu×ng lÛn sïa t°¡i, mÙt ít muÑi, d§u n, tréng, bÙt cà mì.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) ThËt cua luÙc (ho·c h¥) chín, xé t¡i. Hành tây bm nhÏ, xào qua. (2) Khoai tây bÍc nilon, quay trong lò vi sóng 2 phút, lt l¡i quay thêm 1 phút. LÙt vÏ khi còn nóng, nghiÁn nhuyÅn.
(3) TrÙn (1) và (2) vÛi muÑi và sïa t°¡i. Chia làm 4 ph§n, viên tròn, ln qua tréng, ln qua bÙt cà mì, chiên vàng 1 phút vÛi d§u ß nhiÇt Ù 170 Ù C.
Dùng thËt càng cua s½ dÅ xé t¡i h¡n.
6a. C ¡m sÑt thËt gà và tréng (5 phút)

- Nguyên li Çu:
1/8 cç hành tây, 1 mu×ng nhÏ rong biÃn (‚iW�K�), 50 g thËt gà éc, 1/2 tréng gà, 1/4 ly n°Ûc dashi, 1/2 mu×ng nhÏ °Ýng, mÙt ít n°Ûc t°¡ng, 80 g c¡m.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) èc gà x¯t lát mÏng ngang thÛ. Hành tây x¯t mi¿ng dày 5 mm, dài 1,5 cm. Rong biÃn luÙc chín, x¯t nhÏ. (2) Cho thËt gà, hành tây, n°Ûc dashi, °Ýng, n°Ûc t°¡ng vào nÓi, n¥u sôi nhÏ lía. Khi sôi trÙn Áu, khi thËt gà ã sn cho thêm rong biÃn vào, cho tréng vào khu¥y Áu. Chan sÑt lên c¡m.
Có thÃ thay hành tây b±ng §u hành lá bm nhÏ.
6b. Th Ët bò n°Ûng kiÃu Nht (15 phút)

- Nguyên li Çu:
40 g thËt bò, 20 g hành lá, 20 g sãi shirataki (sãi nh° bún làm të bÙt cç nh°ãc S“kƒO), 1 mu×ng nhÏ °Ýng, 1/2 mu×ng nhÏ n°Ûc t°¡ng.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) ThËt bò c¯t mi¿ng dài 1,5 cm, hành lá x¯t mÏng. Sãi shirataki c¯t ng¯n 2 cm, luÙc qua.
(2) Cho thËt bò và hành vào ch£o, nêm °Ýng, n°Ûc t°¡ng, n°Ûng lía vëa. CuÑi cùng cho s¡i shirataki vào, cho thêm chút n°Ûc dùng vào, t¯t lía.
Không luÙc sãi shirataki quá kù.
7a. Bánh pizza ki Ãu Nht (10 phút)

- Nguyên li Çu:
1/2 lá b¯p c£i, 1/2 mu×ng lÛn bÙt mì, 1 mu×ng lÛn tréng gà, 5 g thËt heo, 1/2 mu×ng lÛn tép, 1/2 mu×ng lÛn n°Ûc, mÙt ít muÑi, d§u n.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) B¯p c£i, tép bm nhÏ.
(2) TrÙn Áu bÙt mì, tréng, muÑi, n°Ûc sao cho không bË vón cåc. Cho thêm tôm, b¯p c£i vào trÙn Áu. (3) Cho d§u vào ch£o nóng, chia (2) làm 2 ph§n cho vào ch£o n°Ûng 2 phút. Cho thËt heo lên trên, lt l¡i n°Ûng thêm 1 phút.
ChÍn lo¡i tép ã ch¿ bi¿n.
7b. S Ñt thËt bò và u hi (10 phút)

- Nguyên li Çu:
50 g u hi, 20 g thËt bò bm nhÏ, 1 mu×ng lÛn hành tây, 1 gói n°Ûc sÑt cà chua (thñc ph©m em bé), 40 ml n°Ûc, mÙt ít bÙt g¡o, muÑi.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) u hi gói trong gi¥y th¥m cho ráo n°Ûc.
(2) ThËt bò bm nhÏ, hành tây ánh t¡i, cho n°Ûc và sÑt cà chua vào n¥u sôi 1 phút.
(3) Cho u hi vào (2), cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh, nêm muÑi vëa n.
u hi dùng tay bóp vån s½ ngon h¡n.
8a. C ¡m gà (10 phút)

- Nguyên li Çu:
80 g c¡m, 1 mu×ng lÛn hành tây, 30 g thËt gà éc, 1 cây mng tây, 1 túi sÑt cà chua (thñc ph©m em bé), muÑi, d§u n.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Hành tây, thËt gà bm nhÏ. Mng tây c¯t khúc vëa n.
(2) Xào thËt gà và hành tây vÛi d§u n. Khi thËt ã sn, cho sÑt cà chua, mng tây, muÑi vào, n¥u thêm 1~2 phút.
Có thÃ cho thêm t°¡ng cà Ã t¡o màu.
8b. Th Ët gà viên kho cç c£i, cà rÑt, cç ng°u bàng (20 phút)

- Nguyên li Çu:
30 g thËt gà xay, 1/2 mu×ng nhÏ bÙt khoai tây, 1 mu×ng nhÏ bÙt cà mì, 50 g cç c£i, 20 g cà rÑt, 10 g cç ng°u bàng, 1 ly n°Ûc dashi, 1 mu×ng nhÏ n°Ûc t°¡ng, mÙt ít bÙt g¡o.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Cç c£i và cà rÑt c¯t mi¿ng dày 1 cm, luÙc chín. Cç ng°u bàng x¯t mÏng, ngâm n°Ûc 5 phút, luÙc chín. (2) Cho bÙt khoai tây và bÙt cà mì vào thËt gà xay, trÙn Áu, n·n thành viên tròn.
(3) Cho n°Ûc dashi và n°Ûc t°¡ng vào nÓi n¥u sôi, cho (1) và (2) vào. N¥u ¿n khi n°Ûc còn x¥p x¥p thì cho bÙt g¡o vào t¡o Ù sánh.
Cç ng°u bàng c¯t bÏ ph§n x¡.
9a. C ¡m xào n¥m (10 phút)

- Nguyên li Çu:
80 g c¡m, 20 g thËt gà bm, 10 g n¥m kim châm, 10 g n¥m qu¡t (~D_Q), 1 qu£ h¡t d» luÙc, 30 ml n°Ûc dashi
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) N¥m kim châm c¯t khúc 1 cm. N¥m qu¡t c¯t nhÏ. H¡t d» luÙc s¡, c¯t nhÏ.
(2) Cho n°Ûc dashi và thËt gà vào nÓi, trÙn Áu, n¥u sôi lía vëa 1~2 phút. (3) Cho thêm (1) vào (2) n¥u ¿n khi n°Ûc g§n c¡n, cho c¡m vào trÙn Áu.

Món này có th Ã thêm l°ãng nguyên liÇu cho ng°Ýi lÛn. Thay n¥m b±ng khoai lang cing ngon.

9b. Bánh mì n °Ûng tréng (5 phút)

- Nguyên li Çu:
4 lát bánh mì n°Ûng, 2 mu×ng lÛn tréng gà, 1/4 mu×ng bÙt phô mai, mÙt ít mùi tây, mÙt ít b¡.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Bánh mì n°Ûng nhúng qua n°Ûc ¥m, v¯t ráo n°Ûc.
(2) Cho tréng, bÙt phô mai, mùi tây bm nhÏ vào tô trÙn Áu, ph¿t lên bánh mì. Ph¿t thêm b¡ hai m·t bánh mì rÓi cho vào lò n°Ûng 2 phút.
N°Ûng bánh sao cho giòn và xÑp.
10a. Bánh mì chiên rau (10 phút)

- Nguyên li Çu:
1 gói rau trÙn (thñc ph©m em bé), 3 mu×ng lÛn bÙt mì, 1 mu×ng lÛn cà rÑt bm nhÏ, 2 mu×ng lÛn tréng, d§u n
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Rau trÙn tr§n qua n°Ûc sôi.
(2) Cho bÙt mì, cà rÑt, tréng vào (1), trÙn Áu. N¿u ·c quá thì cho thêm n°Ûc.
(3) Cho d§u vào ch£o, chia (2) làm 4 ph§n, tr£i mÏng, chiên vàng hai m·t trong 2~3 phút.
Tránh dùng lo¡i bÙt mì có vË quá ngÍt.
10b. Th Ët heo kho t°¡ng miso (15 phút)

- Nguyên li Çu:
30 g thËt heo, 1/4 cç khoai tây, 1 khoanh cà rÑt 1 cm, 1/16 cç hành tây, 1/2 mu×ng t°¡ng miso, 2/3 ly n°Ûc, mÙt ít bÙt g¡o.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) ThËt heo x¯t nhÏ. Hành tây c¯t mi¿ng 1 cm. Khoai tây x¯t mi¿ng 1 cm, ngâm n°Ûc. Cà rÑt x¯t mi¿ng 1 cm, luÙc chín mÁm.
(2) Cho (1) vào nÓi, thêm n°Ûc, t°¡ng miso, n¥u sôi lía nhÏ. Khi n°Ûc g§n c¡n, cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh.
Có thÃ thay thËt heo b±ng thËt gà.
11a. Soba xào th Ët hun khói (15 phút)

- Nguyên li Çu:
80 g soba xào, 1/8 cç hành tây, 50 g b¯p c£i, 1/2 mi¿ng thËt heo xông khói (bacon), 3 mu×ng lÛn b¯p hÙp, 1/2 ly n°Ûc luÙc gà, mÙt ít bÙt g¡o
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Soba xào c¯t khúc 3 cm, thËt heo hun khói x¯t mi¿ng 1 cm, luÙc s¡, vÛt ra rÕ. Hành tây x¯t mÏng, b¯p c£i c¯t bÏ ph§n cuÑng, luÙc chín, c¯t mi¿ng 1 cm.
(2) Cho (1) và b¯p vào ch£o, cho n°Ûc luÙc gà vào n¥u sôi lía vëa. Khi n°Ûc sôi v·n nhÏ lía n¥u thêm 1~2 phút. CuÑi cùng cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh.
ThËt hun khói s½ ra má nên không c§n dùng d§u n.
11b. Hamburger th Ët gà vË miso (10 phút)

- Nguyên li Çu:
40 g thËt gà xay, 1 mu×ng lÛn bÙt mì, 1/2 lòng Ï tréng gà, 1/2 mu×ng lÛn d§u n, 1/2 mu×ng nhÏ t°¡ng miso, 2 mu×ng lÛn mirin (mÙt lo¡i r°ãu sake ngÍt dùng làm gia vË cça Nht)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Miso khu¥y Áu vÛi mirin. (2) Cho bÙt mì, lòng Ï tréng vào thËt gà, trÙn Áu, chia làm 2 ph§n. (3) Viên (2) thành mi¿ng tròn, dày 1 cm. Cho d§u vào ch£o nóng, chiên h¡i vàng 2 m·t vÛi lía vëa.
(4) Chan (1) lên thËt gà vëa chiên xong.
Món này nêm m·n h¡n mÙt chút có thÃ làm món n cho ng°Ýi lÛn.
12a. Udon xào th Ët heo (10 phút)

- Nguyên li Çu:
80 g udon luÙc, 1 mu×ng lÛn hành lá, 2 lát thËt heo dùng Ã n°Ûng, 1 lá c£i ngÍt, 2 mu×ng lÛn n°Ûc, n°Ûc t°¡ng, d§u n.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) ThËt heo x¯t nhÏ. C£i ngÍt luÙc chín, ph§n cÍng x¯t khúc 1 cm, ph§n lá x¯t nhÏ. Hành lá bm nhÏ. Udon c¯t khúc 4 cm.
(2) Cho d§u n vào ch£o. Udon xào s¡, cho ph§n nguyên liÇu còn l¡i vào, cho n°Ûc vào, nêm n°Ûc t°¡ng, n¥u thêm 2 phút.
Có thÃ thay thËt heo dùng Ã n°Ûng b±ng thËt heo thông th°Ýng.
12b. Cánh gà kho m t ong và n°Ûc t°¡ng (10 phút)

- Nguyên li Çu:
2 cánh gà (ph§n cuÑi cánh), 2 mu×ng nhÏ mt ong, 1/2 lát chanh, 1/2 ly n°Ûc, mÙt ít muÑi
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Dùng dao c¯t cánh gà mÙt °Ýng theo chiÁu dÍc phía tr°Ûc. (2) Cho mt ong, n°Ûc, muÑi, chanh (bÏ vÏ) vào nÓi trÙn Áu, cho (1) vào n¥u trên lía nhÏ ¿n khi c¡n n°Ûc.
Có thÃ thay cánh gà b±ng ùi gà lóc x°¡ng.
13a. C ¡m sÑt tôm, kem b¯p, b¯p c£i (15 phút)

- Nguyên li Çu:
4 mu×ng lÛn kem b¯p, 2 con tôm lÙt vÏ, 50 g b¯p c£i, 1/2 ly n°Ûc dashi, 80 g c¡m, mÙt ít bÙt g¡o.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Tôm bm nhÏ, nghiÁn nhuyÅn. B¯p c£i bÏ ph§n cÍng, luÙc chín, ngâm n°Ûc l¡nh, x¯t sãi 2 cm rÓi x¯t nhÏ. (2) Cho tôm vào n°Ûc dashi n¥u sôi lía nhÏ, khi n°Ûc sôi v·n lía nhÏ, cho kem b¯p và b¯p c£i vào, trÙn Áu. Cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh. Chan sÑt lên c¡m.
B¯p c£i luÙc có nhiÁu n°Ûc.
13b. Khoai tây chiên ch¥m phô mai (5 phút)

- Nguyên li Çu:
5~6 mi¿ng khoai tây chiên, 1/2 mu×ng lÛn pa-tê hoa qu£ (thñc ph©m em bé), 1 mu×ng lÛn phô mai t°¡i
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Khoai tây chhiên vàng Áu vÛi d§u 170 Ù C.
(2) TrÙn Áu pa-tê hoa qu£ vÛi phô mai t°¡i, chan lên khoai tây.
Món này ng°Ýi lÛn có thÃ dùng vÛi r°ãu.
14a. Bánh mì n °Ûng phô mai (15 phút)

- Nguyên li Çu:
1/2 lát bánh mì (lo¡i 12 lát), 1/2 mu×ng lÛn Ût chuông, 2 mu×ng nhÏ phô mai, mÙt ít d§u n
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Bánh mì c¯t bÏ ph§n bìa, c¯t làm 4 ph§n hình tam giác. Út chuông x¯t nhÏ.
(2) Út chuông xào qua vÛi d§u n. Cho Ût chuông, phô mai lên bánh mì rÓi cho vào lò n°Ûng ¿n khi bánh mì sém là °ãc.
Món này cho thêm tiêu có thÃ làm mÓi nh¯m bia.
14b. u hi và thËt heo n¥u vË dashi (10 phút)

- Nguyên li Çu:
10 g n¥m kim châm, 10 g mi¿n, 20 g thËt heo bm, 30 g u hi tr¯ng, 50 ml n°Ûc dashi, mÙt ít hành lá, n°Ûc t°¡ng
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Mi¿n ngâm n°Ûc ¥m, c¯t ng¯n 2 cm. u hi c¯t mi¿ng 1,5 cm. N¥m kim châm, hành lá c¯t khúc 1 cm. (2) Cho n°Ûc dashi vào nÓi, cho thËt bm vào trÙn Áu, n¥u sôi lía nhÏ. Cho (1) vào n¥u thêm 2 phút lía vëa. (3) Nêm n°Ûc t°¡ng, cho hành lá vào trÙn Áu.

15a. Bánh mì lát cu Ñn mè en (3 phút)

- Nguyên li Çu:
1 lát bánh mì (lo¡i 12 mi¿ng), 1 mu×ng lÛn mè en, 1/2 mu×ng lÛn mt ong
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Mè en trÙn vÛi mt ong. (2) Ph¿t (1) lên bánh mì, cuÙn tròn, gói trong nilon Ã kho£ng 5 phút cho bánh mì và mè dính vào nhau. (3) Tháo nilon, c¯t làm 4.
Có thÃ Ã bánh mì trên nilon Ã cuÑn, s½ dÅ cuÑn h¡n.
15b. M ng tây luÙc, pa-tê gan gà trÙn phô mai (10 phút)

- Nguyên li Çu:
1~2 cây mng tây, 100 ml n°Ûc rau luÙc, 1 mu×ng nhÏ phô mai tr¯ng, 1 mu×ng nhÏ pa-tê gan (thñc ph©m em bé)
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Mng tây c¯t bÏ gÑc, c¯t khúc 4 cm, lÙt vÏ, c¯t ôi.
(2) Cho (1), n°Ûc luÙc rau vào nÓi, n¥u sôi lía nhÏ ¿n khi mng tây chín mÁm. B¯c ra Ã nguÙi.
(3) TrÙn pa-tê gan gà vÛi phô mai. Bày ra d)a cùng vÛi mng tây.
Món này nêm m·n h¡n mÙt chút có thÃ làm món n cho ng°Ýi lÛn.
16a. Soba xào th Ët bò (15 phút)

- Nguyên li Çu:
60 g soba xào, 20 g thËt bò bm, 20 g c£i th£o, 1 gói dashi hòa tan (thñc ph©m em bé), 50 ml n°Ûc, t°¡ng cà, n°Ûc t°¡ng, bÙt g¡o.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Soba luÙc s¡, vÛt ra rÕ. C£i th£o x¯t mÏng.
(2) Cho n°Ûc và dashi vào nÓi, n¥u sôi. Cho thËt bò vào. Cho thêm (1) vào n¥u sôi 1~2 phút.
(3) Cho t°¡ng cà, n°Ûc t°¡ng vëa n. Cho bÙt g¡o t¡o Ù sánh. Chan lên soba.
Soba c¯t ng¯n vëa n.
16b. u t°¡ng sÑt cà chua (15 phút)

- Nguyên li Çu:
50 g u t°¡ng ã ngâm nß, 3 qu£ cà chua (lo¡i cà chua nhÏ), 1/8 cç hành tây, 1 gói n°Ûc sÑt cà chua (thñc ph©m em bé), 2/3 ly n°Ûc.
- Cách ch¿ bi¿n:
(1) Hành tây x¯t mÏng, cà chua c¯t làm 4.
(2) Cho hành tây, u t°¡ng, sÑt cà chua vào nÓi n¥u sôi lía vëa. Khi sôi v·n nhÏ lía. N¥u ¿n khi n°Ûc g§n c¡n.
(3) Cho cà chua ào trÙn Áu.

Cà chua nên tr ång n°Ûc sôi, bÏ vÏ, bÏ h¡t. Món này có thÃ dùng làm món n kiêng cho ng°Ýi lÛn, nêm thêm muÑi và tiêu s½ ngon h¡n.
Tài liÇu tham kh£o
1. Tài liÇu h°Ûng d«n ch¿ bi¿n món n d·m cça thành phÑ Minoo, Osaka, Nht B£n.
2. http://pigeon.info
3. http://www.hagukumi.ne.jp
4. http://baby.goo.ne.jp